固態(tài)純糧發(fā)酵標志與執(zhí)行標準?

固態(tài)純糧發(fā)酵是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，常用于制作豆腐、豆皮、豆腐皮等豆制品。以下是固態(tài)純糧發(fā)酵的標志和執(zhí)行標準： 標志： - 固態(tài)純糧發(fā)酵標志應當在包裝上明顯標注，標志內容應當包括“固態(tài)純糧發(fā)酵”、“無添加劑”等相關字樣。 執(zhí)行標準： - GB 1907.1-2015 固態(tài)發(fā)酵豆制品。 - GB/T 29933-2013 豆制品中豆腥味的測定。 - GB 14881-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量。 - GB 5009.168-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 部分檢驗項目。 以上是固態(tài)純糧發(fā)酵的標志和執(zhí)行標準，消費者在購買固態(tài)純糧發(fā)酵豆制品時，應當注意查看產品包裝上的標志和執(zhí)行標準，以確保產品符合相關標準和要求。

白酒固態(tài)發(fā)酵瓶上有提示嗎?

有提示。白酒固態(tài)發(fā)酵瓶上有標志。全稱純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，代表著此酒必須是以優(yōu)質糧谷經傳統(tǒng)釀造工藝原料粉碎、加曲自然發(fā)酵、高溫蒸餾而得的白酒。較早獲得固態(tài)標志使用權的白酒有五個品牌——貴州茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、全興大曲和劍南春，后來，越來越多的廠家都申請了這個固態(tài)標志。 需要注意的是，白酒固態(tài)標志本來是對生產要求很高的，原料必須是高粱、小麥等糧谷，生產過程是固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾然后貯存勾兌而得，不得添加非白酒自然發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，且需要酒廠具有一定的規(guī)模才能過審。 按照固態(tài)標志的要求其實能夠獲得這個標志使用權的白酒品牌應該不多，而且只限這些白酒品牌的某些產品。但實際情況是，由于這個標志具有比較高的權威性，因此在商業(yè)上帶來的權威效果很好，所以很多酒廠都想盡辦法獲準使用，一時間，打著這個固態(tài)標志的白酒數不勝數。 于是，人們漸漸發(fā)現，這個白酒固態(tài)標志似乎代表不了什么，大家慢慢對這個標志失去的信任。如今，對于這個標志的管控似乎在加強，很多品牌都已經不再使用。一方面，使用這個標志是要花錢的；另一方面，它的效力不如有機食品和綠色食品，如果不能帶來信任度加成，也就沒有必要用了。 可以這么說，白酒固態(tài)標志當前算是一個比較雞肋的東西，如果管控不加緊，往后會毫無用處。打著白酒固態(tài)標志的不一定是好酒，不打的也不一定就不好?？梢源_定的是，帶有這標志著的白酒至少也是純糧固態(tài)釀造，一定不是酒精勾兌的。

答案是：有的。 我們在買酒時，也可以看瓶身上的這“提示”：材料表。 因為純糧食酒沒有“外來添加”，于是材料表中只有高粱、小麥、大米、玉米、糯米、豌豆等糧食作物和水而已?？墒蔷凭频牟牧媳碇袆t經常會出現食用酒精、香料等字眼，所以一旦看到這些字，就可以斷定是酒精酒了。

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志顧名思義就是帶有這個標志的白酒，其必須是將糧曲經過處理，自然固態(tài)發(fā)酵、高溫蒸餾、陳釀后所得到的純糧酒。 申請的酒企需要符合相關標準且具有一定規(guī)模才能過審的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，其對白酒生產的要求要比帶有固態(tài)法白酒生產標準的高。有此標識的一定是純糧酒。

汾酒純糧固態(tài)發(fā)酵標志?

汾酒是中國著名的白酒品牌之一，其采用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，標志是“汾酒純糧固態(tài)發(fā)酵”字樣。這個標志通常出現在汾酒的包裝上，表示該酒采用了純糧固態(tài)發(fā)酵工藝。純糧固態(tài)發(fā)酵是中國傳統(tǒng)的釀酒工藝之一，它采用高粱、小麥等多種糧食為原料，經過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等多個工序，最終制成高度白酒。純糧固態(tài)發(fā)酵工藝可以使酒體更加純凈，口感更加柔和，香氣更加濃郁，因此被廣泛應用于高檔白酒的生產中。

純糧固態(tài)標志怎么獲得?

純糧固態(tài)標志可以通過以下途徑獲得： 結論：獲得純糧固態(tài)標志的途徑多種多樣。 解釋原因：純糧固態(tài)標志是為了保證食品質量安全而設立的，通過多種渠道獲取可以增加監(jiān)管力度和質量管控，讓人們更放心食用。 內容延伸：獲得純糧固態(tài)標志的途徑包括：向相關政府機構提交質量認證申請；通過認證機構認證；通過食品安全標志認證等多種方式。 同時，消費者也可以通過查看包裝上的標志或詢問銷售人員來了解食品是否符合純糧固態(tài)標準，以保障自身飲食健康。

1.向中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會提出申請,并經企業(yè)所在地區(qū)的省級食品行業(yè)組織審查、同意并推薦。2. 委員會組織行業(yè)專家對申請單位的工藝技術和生產流程進行實地考察、評價。 ?然后等待審核通過就可以 ?純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志是國家在2005年倡導并推廣的,是釀酒企業(yè)生產優(yōu)質、高檔白酒的通行證。

2005年，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會開始推廣純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，申請企業(yè)要符合《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志使用管理要求》雙重標準。

哪些白酒獲得了純糧固態(tài)發(fā)酵標志?

這些酒都有一個執(zhí)行標準:GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒產品標準的都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。如:茅臺系列酒，瀘州老窖，劍南春，洋河藍色經典，古井貢，白云邊，酒鬼，宋河糧液，四特，景芝白干，西鳳，等等……

五糧液為什么沒有純糧固態(tài)標志?

五糧液擁有純糧固態(tài)發(fā)酵標志，但并沒有使用 五糧液執(zhí)行標準是傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵釀造的純糧濃香型GB/T10781.1白酒。五糧液的生產標準號有兩種：一種是濃香型GB/T10781，另一種執(zhí)行標準號是GB/T22211-2008，是五糧液地理標產品，這個標準好于第一種。

純糧固態(tài)發(fā)酵標志的酒?

GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒產品標準的都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。如:茅臺系列酒，瀘州老窖，劍南春，洋河藍色經典，古井貢，白云邊，酒鬼，宋河糧液，四特，景芝白干，西鳳，等等……

什么是純糧固態(tài)發(fā)酵?

純糧固態(tài)發(fā)酵是一種白酒釀酒工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時間，經高溫蒸餾后生產出來的白酒。 生產純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合相關標準，必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產必須具備良好的環(huán)境條件，生產企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產裝備及必要檢測手段，建議采用ISO9000質量保證體系、ISO14000環(huán)境保證體系和HACCP食品安全保證體系及完善的產品質量檢測系統(tǒng)生產出純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志的產品必須要有足夠的生產能力（如窖池數量等）相匹配。

固態(tài)發(fā)酵酒產品標準號怎么標識?

固態(tài)發(fā)酵白酒產品的標簽標志及包裝標志均應使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒產品的標志，具體標注方法按GB10344和GB7718標準執(zhí)行。包裝標志按GB191《包裝儲運圖示標志》的規(guī)定執(zhí)行。 感觀、理化指標的試驗方法按GB/T10345-1989規(guī)定的方法檢驗。衛(wèi)生指標的試驗方法鉛按GB5009.12規(guī)定的方法檢測。根據不同類型白酒的特點按照其傳統(tǒng)的工藝要求，用曲經固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾后貯存、勾兌制得的白酒產品。